Écosse

L'Ecosse abrite de nombreux châteaux. Parmi les plus emblématiques, nous vous recommandons la visite du Château d'Edimbourg, avec sa vue panoramique sur la ville et les alentours, le château de Stirling, qui a joué un rôle majeur dans l'histoire du pays ou encore celui de Dunnottar, sur la mer du Nord qui a été le lieu de plusieurs batailles. Utilisé pour de nombreux tournages de films, vous pouvez visiter le chateau d'Eilean Donan ou celui d'Urquhart sur les rives du Loch Ness. Enfin, il y a le château de Glamis, qui a appartenu à la famille royale d'Ecosse et est connu pour ses histoires de fantomes.

L'Écosse dispose de nombreux sites naturels magnifiques et préservés. Parmi ces trésors naturels, l'île de Skye se distingue par ses paysages saisissants, dont les Cuillin Hills, les falaises vertigineuses de Quiraing et les formations rocheuses du Old Man of Storr. Les Highlands écossais émerveillent par leurs vallées profondes, leurs lacs scintillants et leurs montagnes majestueuses, avec des endroits emblématiques comme Glen Coe et le Loch Ness. Les Cairngorms, au cœur du parc national du même nom, offrent une biodiversité exceptionnelle, des forêts de pins aux vallées glaciaires, constituant un véritable paradis pour les amateurs de plein air et d'observation de la faune. En ville, le jardin botanique royal d'Édimbourg offre une oasis de tranquillité avec ses serres exotiques et ses jardins thématiques, tandis que le jardin de Crathes Castle près d'Aberdeen séduit par ses parterres de fleurs et ses arbres anciens. Plus au nord, le jardin d'Inverewe sur la côte ouest surprend par sa végétation exotique, grâce à un microclimat favorable. Si vous restez plus d’une semaine, les îles de Lewis et Mull invitent au dépaysement avec leurs côtes spectaculaires et leurs plages de sable blanc.

Goûtez le célèbre haggis. Ce plat traditionnel écossais est composé d'un mélange de cœur, de foie et de poumon d'agneau ou de mouton, mélangé avec de l'avoine, des oignons, des épices et enveloppé dans une panse de mouton. Il se déguste avec des navets et des pommes de terre écrasées, servis avec une sauce whisky ou à l'oignon. Nous vous invitons à tester aussi  le saumon fumé, le bœuf Aberdeen Angus, les fromages artisanaux, comme le fromage Crowdie ou le fromage Dunlop, ainsi que les desserts traditionnels comme le cranachan, un mélange de crème, d'avoine, de miel et de framboises ou les shortbreads.

Pour vous déplacer en Ecosse, nous vous conseillons le train pour les longs trajets entre les villes. Pour découvrir les magnifiques paysages naturels des îles écossaises, vous pouvez emprunter les différentes lignes de ferry. Si vous souhaitez vous rendre dans les highlands et visiter plusieurs châteaux et jardins, le mieux est de louer une voiture pour profiter à votre rythme des  magnifiques paysages écossais. Enfin, les sportifs et amoureux de nature pourront se déplacer au coeur des higlands ou sur la côte à pied ou à vélo.